Sütlü Kabak Çorbası

Merhaba,
Blogumun giderek mutfak bloguna dönüştüğünün farkındayım ama içerik üretmeyi  en çok sevdiğim alan mutfak sanırım.
Ekim'in başlamasıyla birlikte kış kendini iyiden iyiye hissettirmeye başladı İstanbul'da. O zaman gelsin çorbalar :) 
Bu çorbayı geçen gün arkadaşım Nalan yaptı bana, ilk kez yedim çok beğendim. Hem çok çok kolay bir tarif, hem de klasik çorba listeme bir yenilik. 
Siz de bilmiyorsanız bir kere şans verin.

Malzemeler:
2 adet yeşil kabak
1 küçük kutu süt (1 bardak/200 ml)
2-3 bardak kadar oda ısısında su
Dereotu
Dilediğiniz bir yağ (zeytinyağ/tereyağ/çiçekyağ hepsi olur) 
Dilediğiniz baharatlar

Yapılışı:
Kabakları rendeleyin
Az miktarda yağı tencereye alın
Kabaklar suyunu salıp çekene kadar yağda kavurun
Üzerine 4 bardak içme ısısında suyu ve sütü ekleyip pişirin
Tuz-karabiber gibi baharatlarla şenlendirip ince kıydığınız dereotunu da eklediniz mi servise hazır. 

Benim tarifim bu kadar pratik ama geliştirmek isterseniz aşağıdaki isteğe bağlı yapılabilecekler kısmına göz atmanızı öneririm.

Not:
*Kullandığınız suyun kaynak olmaması önemli yoksa sütü eklediğinizde kesilebilir.

İsteğe bağlı yapılabilecekler:
*Biraz daha kıvamlı bir çorbanız olsun isterseniz, kabakları tencereye almadan önce yağa 1-2 kaşık un katıp kavurup ve kabakları akabinde ekleyebilirsiniz ancak ne kadar az un yersek o kadar iyi diye düşünüyorum. Bu çorbada kabakların katılığı yeterli kıvam veriyor bence.

*Seviyorsanız, kavurma aşamasında ince kıyılmış soğan ekleyebilirsiniz.

*Arzu ederseniz blender'dan geçirip pütürsüz bir çorba elde edebilirsiniz. Ancak ben içinde rendelenmiş kabakların tane tane ağzıma geldiği haliyle çok sevdim.

Afiyet olsun,
Seval
Share on Google Plus

About ekinushobi

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 yorum:

Yorum Gönder