Ev Yapımı Fıstık Ezmesi

 

Merhaba,
Daha önce sağlıklı beslenme konusuna giriş yapmıştım ve ara ara bildiklerimi paylaşacağımı yazmıştım. Bu yazımda ev yapımı fıstık ezmesi tarifi vereceğim. Pek çok kişi paylaştı bunu; tarifi basit ama kıvamı tutturmanın bir tane püf noktası var. Ona geçmeden önce sağlık kısmına biraz değinmek istiyorum. 
Bildiğiniz gibi palm yağı denen bir gündem var. Özellikle çok ünlü bir krem çikolata markası bu yağı kullanmakla ve zararlı ürünler sunmakla suçlansa da, hazır paketli ürünlerin üzerini okuyanlar bilir ki tükettiğiniz bir sürü şeyde palm yağı mevcut. Zararlı olmadığı yönünde açıklamalar yapılsa da, bu durum paketli gıdaları aklamaya yetmez. Paket okumayı öğrendiğimden beri hazır gıda/abur cubur reyonlarına girmez oldum zira evime ve bünyeme sokmak isteyeceğim hiçbir şey yok o reyonlarda. Ama bu demek değil ki ot gibi yaşıyorum. Her şeyin en güzelini yine yiyorum ve hem de en sağlıklısını. O paketlere girmiş her şeyi bir kenara bırakın, evde varsa bence hemen atın ve yerine sağlıklı neler koyabileceğinizi düşünün. 
Fıstık ezmesine gelince; kavrulmamış, tuzsuz yer fıstığını alıyoruz. Ben hatta ilk seferinde en büyük kalın kabuklu haliyle alıp kendim ayıklamıştım ama o biraz zahmetli oluyor. Fıstıkları tüm kabuklarından ayırıp tavada biraz kavuruyoruz. Böyle birkaç tanesi kızarıyor, yağı çıkıyor. Sonra bunu rondoya/robota alıp üzerine bi çimdik tuz, tatlı istiyorsanız biraz pekmez ya da bal ekleyip tırt tırt. Burada işin sırrı yeterince uzun süre rondolamak. Ben daha önceki denemelerimde kıvamı tutturamadım çünkü yeterince çekmediğim için taneli kalmıştı. Gerçi lezzette hiçbir sıkıntı olmuyor ama kremamsı kıvamı elde etmek için yeterince uzun süre rondodan geçirmek gerekiyor. Bir süre kuru kuru döndükten sonra kendi yağını salıyor ve kremalaşmaya başlıyor. Bu esnada yanlara yapışanları kaşıkla içine toparlamak gerekebiliyor. 
 
Bir de haberim var; eşimin dükkanının web sitesini açtık. Buradan link vermek istedim. Hazır sevgililer günü de geliyor, hediye alternatifleri arayanlar göz atabilir ;)
http://outletcarsim.com/

 
Share on Google Plus

About Ekinus Hobi

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 yorum:

Yorum Gönder