Tam Buğday Ekmeği Yapmak İsteyenler?

İnternette, instagramda falan yemek sayfalarında o kadar çok geziyorum ki, tarifi nereden aldığımı hatırlamadığım için atıfta bulunamayacağım, kusura bakmayın :( Ama harika bir tam buğday ekmeği tarifi buldum. Denedim bayıldım, çevremde deneyenler de oldu çok beğendi. Sonuç böyle olunca sizinle de paylaşmak istedim. 

4 su bardagi tam bugday unu
1 su bardagi süt
Yarım su bardagi su
1 paket kuru maya (minik kabartma tozu paketlerinde satılıyor)
1 tatlı kaşığı bal (bal yoksa koyulmayabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Unu derin kaba alıp, ortasını açıp mayayı ekleyin. Su, süt ve balı bir cezvede ılıtıp, mayanın üzerine dökün. Biraz bekleyip, kalan malzemeyi de ekleyip yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat bekleyin ki hamur kabarsın. Sonra biraz daha yoğurup şekil verin. Ben uzun ekmek şekli verip dilim dilim kestim. Ama bir dahaki sefere normal ekmek şekli verip bütün pişirmeyi düşünüyorum. Tepside pişirme kağıdı kullanmanızı öneririm. Üzerine biraz un serpin. Bu sırada fırını 220 dereceye ayarlayın ısınsın. Ucunu ıslattığınız bir bıçakla çizikler atın, aksi halde yapışıyor. 10 dakika kadar böyle pişirin. 10 dakika sonra ısıyı 190 dereceye çekip, 20 dakika da böyle pişirin. Ama ara sıra kontrol edin, fırından fırına ayarlar değişebiliyor. Daha erken de pişebilir. Bitince hemen almayın, biraz fırında durup kendine gelsin. 
Yapınca facebook'a koymuştum. Listemdeki bir arkadaşımın deneyip çektiği fotoğrafı da aşağıda görebilirsiniz. Bence çok leziz görünüyor :)

Afiyet olsun,

Seval

Share on Google Plus

About Ekinus Hobi

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.