Evde profiterol yapmak da nereden çıktı?

Merhabalaaaarr,
Bugün eşim bana mesaj atıp dedi ki; "Canım profiterol istedi sen yapmayı biliyor musun?" Tabi ekmeğini, peynirini evde üreten bir insan evladı olduğum için böyle sen kuzu çevirebilir misin, kaz yollasam yolar mısın gibi mutfağa dair soruları sık sık alıyorum. Lakin profiterol yapmayı bilmiyorum. 
"O zaman kakaolu puding yapar mısın?" dedi. 
Ben... Seval... Öyle Bir Geçer Zaman ki dizisinde küçük Osman süt isteyince, süt yerine suya süt tozu katıp veren Caroline miyim?? Neden profiterol yerine puding yapayım! Derhal kolları sıvadım. 
Güzel olmasaydı yazmazdım lakin bir seferde tuttu tarif, leziz oldu, paylaşmak istedim.


Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
125 gram margarin (yarım paket)
3 yumurta

Krema malzemeleri:
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı şeker
1 yumurta
1 paket vanilya

Üzeri için:
1 paket çikolata sosu

Minnak bir tencerede 1 bardak suyu ve margarini kaynatın. Kaynayınca üzerine 1 su bardağı unu ekleyip karıştırın. 2-3 dakika pişince ocağı kapatıp 10-15 dk. dinlenmeye bırakın.
Bu süre dolunca 3 yumurtayı sırayla hamura kırıp iyice karıştırıp yedirin. Burada önemli olan yumurtaları bir anda değil sırayla kırıp karıştırmak. Bir yumurta iyice karışınca ikinciyi kırıyoruz. Onu da iyice harç yapınca üçüncüyü kırıyoruz. Bu yumurtaları hamura yedirme işlemi bitince hamuru 10 dakika daha kendi halinde dinlenmeye bırakın. Yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kaşık yardımı ile ceviz büyüklüğünde hamurlar alıp belli aralıklarla koyun. Yapışık bir hamur olduğu için direkt kaşık ile alıp koyun... Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Hamur fırından çıkınca kremayı hazırladım ben de tarifte verildiği gibi. Çünkü krema olurken hamur da biraz soğuyup kendine geliyor. 
Kremayı da şöyle yapıyoruz: Vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye koyup sürekli karıştırarak muhallebi yapın. Ocaktan indirince de vanilyayı ekleyip karıştırın. 
Hamurların içine kremayı aşılamak için şu aşağıda görmüş olduğunuz krema pompasını kullandım. Bu aletten yoksa hamurunuzu ortadan kesip kaşıkla da ekleyebilirsiniz kremayı. Bu alet varsa kesmeye gerek yok, cidden iğne gibi bastırınca giriyor içine. Çok çok kolay oldu bununla.




Hamurları krema ile doldurma işlemi bitince bunları derin bir kaseye aldım. Pakette yazan tarife göre hazır çikolata sosunu pişirip ekledim. 
Soğuk servis ediniz.
Afiyet olsun,
Seval

Kaynak: http://www.nefisyemektarifleri.com/profiterol-tarifi/































Share on Google Plus

About Ekinus Hobi

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 yorum:

Yorum Gönder